Cómo congelar una cerveza en dos segundos

Para aquellos que no controlen el inglés, el modo de operación consiste en meter en un congelador una botella de cerveza de 3 a 5 horas, dependiendo de la potencia del mismo, tras lo cual la sacaremos, comprobaremos que no se ha congelado y sigue líquida (la idea es que se encuentre muy, muy fría, pero no congelada). Sólo falta abrirla (opcional) y golpearla con otra botella, o bien contra una mesa (cuidado con los accidentes!) y la cerveza se congela al instante.

La explicación consiste en que el CO2 (dióxido de carbono) mantiene la cerveza dentro de la botella a una alta presión, lo que le permite mantenerse líquida a pesar de estar a menos de 0 grados (sin contar que el alcohol también disminuye el punto de congelación). Al abrirla y golpearla, parte del CO2 se libera, baja la presión y por tanto la temperatura y la cerveza se congela de inmediato.